RESEP ROTI

-Tepung terigu protein tinggi

– 500 gramGula pasir

– 1 sdmRagi instan

– 2 sdtAir hangat

– 350 mlMinyak sayur

– 1 sdmGaram

– 1/2 sdtSoda kue

– 1 sdtWijen hitam, untuk taburan

– 2 sdmAir, untuk merebus
Langkah:

1. Dalam wadah, campur tepung, gula, dan ragi instan lalu aduk hingga rata.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.
3. Masukkan minyak sayur dan garam. Lanjutkan uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan kain lap bersih. Diamkan selama 30 menit.
5. Kempeskan adonan yang mengembang lalu uleni sebentar.
6. Timbang adonan jadi @80 gram dan bulatkan. Diamkan kembali adonan selama 15 menit.
7. Didihkan 1 liter air dan masukkan soda kue ke dalamnya. Sisihkan.
8. Ambil satu adonan dan buat lubang di tengahnya. Masukkan dalam air mendidih dan rebus adonan selama 1 menit di tiap sisinya. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan telah direbus.
9. Siapkan loyang yang telah dioles tipis margarin. Tata bagel di atas loyang. Beri taburan biji wijen hitam.
10. Panggang bagel selama 30-40 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Keluarkan.
11. Siap disajikan.

Tepung terigu protein tinggi – 300 gramRagi instan – 1 sdtGaram – 1/2 sdtGula pasir – 50 gramMentega – 50 gramAir dingin – 150 gram

PELAPIS:

Mentega – 100 gram

OLESAN (CAMPUR RATA):

Kuning telur – 1 butirSusu cair tawar – 1 sdm

1. Ambil butter/mentega dari bahan pelapis. Pipihkan/gilas jadi setebal 1 cm berbentuk kotak. Bungkus dengan plastik dan masukkan dalam kulkas hingga memadat. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur semua bahan kering yaitu tepung, ragi, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sembari uleni menggunakan tangan.
4. Masukkan mentega. Uleni di atas meja kerja selama 5 menit hingga adonan kalis. Masukkan adonan dalam wadah dan tutup menggunakan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
5. Keluarkan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin/alat penggilas jadi bentuk persegi panjang.
6. Taruh mentega (yang telah disimpan dalam kulkas di atas) di tengah adonan dan lipat seperti amplop.
7. Giling adonan memanjang lalu lipat jadi 3 bagian.
8. Ulangi langkah di atas sebanyak 3 kali agar adonan jadi terlihat berlapis-lapis.
9. Bungkus adonan dalam plastik lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.
10. Keluarkan dari kulkas lalu bagi adonan jadi 2. Pipihkan/gilas adonan jadi tipis-tipis, lalu cetak dan potong bentuk segitiga.
11. Ambil adonan bentuk segitiga. Gulung bagian dasar segitiga menuju ke atas (puncak segitiga). Lakukan hingga semua adonan habis.
12. Susun dan beri jarak croissant dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit dalam suhu ruang hingga ukuran croissant jadi 2 kali lipatnya. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
13. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200°C hingga matang. Keluarkan dari oven.
14. Siap disajikan.

Bahan yang diperlukan:

100 gra tepung terigu protein tinggi

300 gr tepung terigu protein sedang

½ sdt sdt baking powder

2 sdm minyak salad

1 ½ sdm gula pasir

1 sdt garam

525 ml susu cair hangat

1 bungkus ragi instan

Bahan pelengkap:

100 gr unsalted butter

Cara membuat Kue Crumpet Paling Enak:

Langkah pertama, Panaskan susu, minyak salad, dan gula sampai gula larut.

Lalu Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan

Kemudian Ayak tepung terigu. Lalu Tuang campuran susu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan garam. Aduk rata. Diamkan selama 45 menit sampai berbuih.

Setelah itu Tambahkan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya, Panaskan wajan anti lengket. Lalu Oleskan sedikit margarin. Letakkan cetakan ring diameter 10 cm. Tuang adonan ke dalam ring. Diamkan sampai berlubang. Balik crumpets lalu biarkan sampai matang. Angkat

Kue Crumpet Paling Enak siap disajikan bersama bahan pelengkapnya.

500 gram Tepung Terigu Protein Sedang

1 sendok teh Garam

6 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil)

21 gram Ragi

1 sendok teh Daun Rosmarin Kering

3 siung Bawang Putih

4 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil)

250 ml Air Hangat

Letakan tepung terigu dibaskom, buat lubang. Masukkan garam dan 6 sdm minyak zaitun.

1/2 balok ragi segar (21 g) dilarutkan dalam 250 ml air hangat. Masukkan dalam lubang tepung. Aduk rata tepung.

Tutup baskom dengan plastik cling wrap

Biarkan adonan mengembang selama 1 jam

Geprek dan cincang halus bawang putih lalu masukkan dalam adonan tepung.

Uleni adonan tepung hingga elastis, kurleb selama 10 menit. Cara menguleni dengan mendorong ke depan dengan tangan. Tepung dibolak-balik hingga rata teruleni.

Bagi adonanmenjadi 4 bagian, bulatkan setebal 1 cm

Olesi loyang dengan 2 sdm minyak zaitun. Tusuk-tusuk focassia. Taburi dengan daun rosmarin. Tutup dengan plastik cling wrap. Biarkan 20 menit.

catatan: minyak zaitun bisa diganti dengan minyak lain.

Panaskan oven suhu 240 C. Taburi focaccia dengan 2 sdm minyak olive. Ratakan.

Panggang selama 15 menit.

Bahan-Bahan: 300 gram tepung roti 1 1/2 sdt garam 2 sdm mentega tawar 1 1/2 sdt ragi instan 1 1/2 sdm gula/ madu 300 ml air 3 sdm Susu Anlene dengan formula MoveMax

LANGKAH
1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah dan sederhana. Terlebih dahulu silahkan siapkan sebuah baskom dan masukkan beberapa bahan pembuatan sajian kali ini. Bahan yang dimaksud diantaranya adalah tepung roti yang bisa anda campurkan bersama dengan gula, garam dan juga susu Anlene bubuk yang sudah anda siapkan.

2. Masukkan pula ragi instan kedalamnya bersama dengan air. Lalu aduk-aduk dengan merata semua sajian ini hingga adonan berubah menjadi lebih lengket dan menggumpal. Setelah seluruh adonan menyatu maka anda akan dapat memindahkan adonan diatas permukaan datar yang bersih.

3. Taburi terlebih dahulu bagian atasnya dengan menggunakan tepung cara ini dilakukan agar tempat menguleni adonan tidak lengket pada saat adonan disimpan diatasnya. Kemudian baru uleni sajian ini dengan merata dengan sesekali menaburkan tepung diatasnya apabila anda mendapati adonan terlalu lengket atau terlalu basah.

4. Kemudian setelah adonan kalis maka anda bisa mendiamkan sajian ini dalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak secara merata dan tutupi bagian atas wadah dengan menggunakan kain serbet selama kurang lebih 2 jam sampai adonan mengembang dengan merata.

5. Selesai didiamkan anda akan mendapati adonan roti mengembang dua kali lebih besar ukurannya. Kemudian setelah itu, masukkan dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan diberikan taburan tepung terigu dengan merata.

6. Masukkan dalam oven dan panggang sajian ini diatas suhu 180 derajat selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dan merata.

7. Baru setelah matang dan berwarna keemasan angkat sajian ini dan keluarkan dari oven. Setelah agak dingin maka anda akan dapat memotong-motong roti dengan ukuran yang lebih tipis.